Isso mesmo! A baunilha é extraída de uma orquídea chamada Vanila edwalli.
A poção usada para dar sabor e aroma aos alimentos e aos perfumes
são os grãos da vagem da planta.
Quando estão verdes, esses grãos não tem graça nenhuma,
não possuem cheiro, nem gosto algum.
As características apreciadas aparecem devido à ação de enzimas liberadas durante o processo de secagem. A técnica usada pela indústria consiste em colocar vagens colhidas em um lugar seco para que elas transpirem durante a noite e depois
durante o dia, expô-las ao sol.
A baunilha é natural da América Central, mas se difundiu pela Europa e
América do Norte.
